Jamie cuisine l'Italie (2018)
Dans son nouveau programme Jamie Oliver nous emmène dans un pays qu’il porte particulièrement dans son cœur : l’Italie. Accompagné de son ami et mentor Gennaro Contaldo, Jamie part à la découverte de cette incroyable cuisine faite maison. De la Sicile aux Alpes italiennes, Jamie traverse le pays de long en large pour partir à la rencontre des stars de cette gastronomie : les mammas et grand-mères italiennes.
Saisons & Épisode
Jamie apprend à cuisiner du calamar farci avec Franchina, une dame de 93 ans, et participe à la préparation d’un déjeuner dominical pour l’une des plus grandes familles de l’archipel, non sans l’aide de la matriarche. Buonissimo !
Jamie se rend dans une des destinations les plus gourmandes d’Italie. Il prépare des pâtes à la main et un ragoût de fruits de mer et découvre un plat qui se veut la réponse à la paëlla espagnole.
Jamie arrive dans la Basilicate, une région aux paysages à couper le souffle, à la recherche de très vieilles recettes italiennes. Dans les montagnes, il fait la rencontre d’une sommité des macaronis âgée de 89 ans et d’une famille de bergers dont les membres cuisinent toujours comme leurs ancêtres le faisaient il y a des centaines d’années.
Jamie reçoit un cours privé d’une spécialiste des desserts siciliens, ce qui lui inspire un cannoli chocolaté à faire saliver. Puis, au coeur d’un marché aux poissons ayant la Méditerranée en toile de fond, il cuisine des “pasta Rosanna” au thon et aux crevettes.