Cuisine futée, parents pressés Season 5
Cuisine Futée est le guide de survie alimentaire pour tous les parents en panne d’idées lorsque vient le temps de nourrir leur famille, soir après soir. Fini les repas congelés, terminés les caprices d’enfants! Geneviève O’Gleman, nutritionniste et elle-même maman « pressée », cuisinera des recettes rapides, santé et économiques, mais surtout qui plairont aux papilles des tout-petits comme des plus grands. Pour accompagner ses menus savoureux, Geneviève proposera à son acolyte, Alexandra Diaz, et à tous les parents débordés, qui ont peut-être même abdiqué, des ruses et astuces pour éviter les combats à table et ainsi retrouver le plaisir de manger sainement en famille. Que ce soit par des classiques réinventés ou encore des légumes judicieusement cachés, grâce à Cuisine Futée, les familles du Québec pourront transformer leurs habitudes alimentaires de façon durable, un souper à la fois!
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Épisode guide de Cuisine futée, parents pressés Saison 5
Le sirop est, sans contredit, le héros cette émission. Geneviève et Alex vous proposent de simplissimes côtelettes de porc à seulement quatre ingrédients. Au grand bonheur des amateurs de boulettes italiennes, elles vous offrent aussi une version toute spéciale, parfumée à l’érable, avec une petite touche piquante. Les filles terminent en plongeant des tranches de pommes dans une pâte à crêpes pour en faire des beignets au four dorés et croustillants. Vivement le printemps!
Alex et Geneviève préparent trois recettes pour combler les besoins des sportifs qu’ils soient du dimanche ou de haut niveau. Elles proposent d’abord un mélange à crêpe dans un pot Mason qui se prépare à l’avance et se cuit à la dernière minute… pratique lors des entraînements (un peu trop) matinaux. Elles cuisinent aussi des pâtes au poulet et légumes, faciles à préparer, à transporter, à manger et à digérer! Le plat parfait pour performer à la prochaine « compé ». Finalement, elles concoctent d’épatants jujubes aux fruits, le secret pour pousser un peu plus loin la machine et atteindre ses objectifs. Bon entraînement, amusez-vous!
On dit au revoir au petit sandwich pas de croûte traditionnel. Geneviève et Alexandra proposent deux recettes de sandwichs chauds à servir fièrement lors de vos prochains partys. « Choripán », Bœuf coréen en wrap de laitue et Biscuits au beurre d’arachides.
Plus besoin de faire la file devant des restos branchés pour bruncher, c’est le restaurant qui vient à vous! Alexandra et Geneviève vous offrent une casserole de pain doré à cuisiner la veille, une pizza déjeuner et un pain renversé à l'orange et aux épices. Une émission qui donne envie de faire la grasse matinée!
Cette semaine à Cuisine futée, Alexandra et Geneviève s’intéressent à la cuisine du Moyen-Orient. Elles proposent des versions accessibles et conviviales de vos classiques préférés. Les filles débutent par un poulet shish-taouk accompagné de savoureux et colorés navets marinés. Les filles vous font ensuite découvrir la sole à l’escabèche, une technique de cuisson à mi-chemin entre le ceviche et le poisson poché. Cet épisode festif se termine par une recette incontournable… le baklava en version futée. Vous ne pourrez résister à ses doux parfums de pistaches, miel et eau de fleurs d’oranger.
Alex et Geneviève aiment réinventer les recettes classiques. Cette fois-ci, elles préparent une salade César crémeuse et allégée. Ensuite, elles cuisinent une recette formidable : des croquettes de tofu à la panure croustillante et bien dorée, à tremper sans retenue dans une sauce aigre-douce sans cuisson un brin piquante, un brin sucrée. Pour terminer, vos petits cuistots craqueront pour une adorable version maison des fameux « Pop-Tarts ».
On cuisine avec fierté un menu végétarien. Geneviève et Alex préparent trois différentes protéines végétales, sans camouflage.
Que vous soyez allergique, végétalien ou tout simplement parce qu’il n’y a plus d’œuf ou de lait dans le frigo, vous serez charmés par nos recettes sans œufs ni produits laitiers. Gâtez d’abord la tablée avec un convivial plat de pâtes en sauce crémeuse. Ensuite, accompagnez vos soirées télé d’une sauce à nachos chaude et onctueuse, mais sans fromage. Et pour dessert, régalez-vous d’un gâteau aux carottes bien moelleux et sans œufs ou d’une mousse aux cerises douce comme un nuage. Des versions santé, en toute simplicité!
Que ce soit pour souligner un bon coup au travail, un beau bulletin à l’école ou simplement pour secouer la routine, toutes les occasions sont bonnes pour célébrer. Geneviève et Alex vous concoctent un menu généreux et raffiné à prix d’ami composé d'un surf'n turf futé, de coquilles Saint-Jacques allégées et d'un gâteau sticky toffee.
Alex et Geneviève combattent le froid avec trois recettes version futée : un pâté au poulet, une soupe nourrissante aux lentilles et au rôti de palette, et comble du réconfort : des galettes moelleuses au chocolat et aux noisettes!
Cuisine du Sud: poulet à la jerk, salade de papaye verte et crevettes, pops glacés lime et coco.
À Cuisine futée, parents pressés, on s’amuse à tout faire soi-même. Pour relever le défi, Geneviève et Alexandra nous proposent, avec leur touche futée, des versions simplifiées de recettes qu’on a l’habitude d’acheter déjà préparées.
Geneviève et Alexandra commencent l’année en toute simplicité avec des recettes «tout-en-un» pour un petit congé de vaisselle bien mérité après les réceptions du temps des Fêtes. Au menu, des pâtes «one pan» à la saucisse italienne qui embaumeront la cuisine d’une odeur réconfortante de fromage grillé. Les filles concoctent ensuite un risotto extra crémeux à base d’orge perlé, de crevettes et de petits pois. Sur cette lancée de réconfort hivernal, elles terminent avec un gâteau au chocolat au micro-ondes, moelleux, chaud… et qui ne demande que 3 minutes de cuisson ! Le rêve !
Geneviève et Alexandra nous proposent un menu généreux composé de canapés à la fois simples, chics et rassembleurs. Elles nous présentent une trempette crémeuse aux artichauts sans produits laitiers et nous apprêtent une variété de bouchées : au crabe et au fromage fondant, à la courgette roulée et d’autres à la pomme et au fromage halloumi, qui feront plaisir aux adeptes de sucré-salé. Pour la touche finale, les filles cuisinent de jolis biscuits en boule de neige au chocolat blanc.
De la préparation à la cuisson, absolument tout se passe sur la plaque, et c’est au four que la magie opère. On troque nos poêlons et nos chaudrons pour une plaque à biscuits et l’on y compose de délicieux repas complets en deux temps trois mouvements. Plaque de porc à la grecque, plaque de sole à l’italienne et crêpe hollandaise.
Geneviève et Alexandra s’attaquent aux matins pressés et vous proposent des idées de déjeuners à cuisiner à l’avance pour adoucir votre course matinale. D’abord, un onctueux smoothie choco-cajou sans soya ni produits laitiers, qui se mélange la veille et vous attendra au réfrigérateur. On remplit ensuite le congélateur d’une production de burritos aux œufs brouillés pour les semaines à venir. Et dans le garde-manger, on prépare des muffins aux bleuets qui pourront être cuits à la dernière minute, en une seule minute?! Parfait pour attraper un petit-déjeuner santé avant de vous sauver pour l’école ou le boulot.
Cette semaine à Cuisine futée, Geneviève et Alexandra proposent des recettes de poisson ultra savoureuses que vous soyez adeptes de poisson ou pas. D’abord, elles cuisinent un saumon fondant caché sous une croûte fromagée dorée et croustillante, puis elles apprêtent le turbot dans de mignons burgers garnis d’une salsa de maïs et d’une sauce à l’aneth crémeuse. Pour terminer, les filles se lancent dans la production de tartelettes aux pommes, mais pas de stress, elles font une version simplifiée de la recette de vos grands-mamans adaptée pour les soirs de semaine. Un menu gourmand, rapide et accessible qui donne envie de plonger, même aux plus frileux!
Pour secouer un peu vos habitudes, on vous fait découvrir de nouveaux grains. Geneviève et Alexandra concoctent d’abord une salade d’orge à la courge grillée. Elles présentent aussi les méthodes de cuisson de cinq grains différents : l’épeautre, le millet, l’orge perlé, le quinoa et le sarrasin blanc. Elles cuisinent l’épeautre dans une galette végé croustillante servie en sandwich, puis elles terminent avec une couronne de millet à la poire aussi délicieuse au petit-déjeuner qu’au dessert.
Pour les soirs où l’on a envie de se faire livrer du resto, Alex et Geneviève vous proposent des recettes « à emporter » vraiment pas compliquées. Elles cuisinent un pad thaï aux crevettes rapide et simplifié, puis vous dévoilent les secrets d’un général Tao allégé, deux fois moins gras que celui du resto. Sur une note chocolatée, Geneviève vous livre des brownies moelleux et fondants grâce aux (indétectables) haricots noirs. Du réconfort et de l’exotisme, sans même devoir se déplacer.
On fait la fête avec un menu fast-food 2.0 tout à fait inattendu! Vous délaisserez les chips pour ne faire qu’une bouchée des croquettes de quinoa tex-mex accompagnées d’une sauce ranch. Vous vous régalerez ensuite de mini-burgers de poulet gourmands et colorés garnis de « cornichons » de bette à carde. Et pour terminer, Alexandra et Geneviève jouent le tout pour le tout en proposant leur version futée d’un grand classique : le biscuit « Oreo ». Vos papilles seront confondues!
Geneviève prépare un menu 100% cocos pour sa complice Alexandra. Au menu: casserole d'oeufs à l'italienne, salade d'Alex, oeufs au saumon fumé en pâte phyllo.
Des recettes à préparer la fin de semaine pour attaquer la semaine avec une longueur d'avance. Au menu: des tortellinis à la saucisse italienne et un sauté à partir de poulet grillé, des muffins moelleux simples à préparer, qu'on peut garnir de toutes les façons.
Geneviève et Alexandra s’attaquent à votre boîte à lunch en revisitant des recettes classiques pour les rendre un peu plus futées! Elles ajoutent des protéines au fameux « Cup-a-Soup » pour en faire un repas complet et nourrissant. Elles s’inspirent du populaire sandwich à la viande fumée pour en faire un costaud bien garni. Et pour terminer, elles préparent des carrés aux framboises « turbofibres ». Des recettes gourmandes qui feront des jaloux à l’école et au bureau!
Geneviève et Alexandra prolongent l’été en vous offrant des salades repas colorées et festives. Elles cuisinent une salade de poulet tandoori aux accents indiens qui ne laissera personne sur son appétit, et une élégante salade au saumon et à la menthe, qui vous permettra d’apprivoiser le couscous israélien. Elles le préparent ensuite en version sucrée dans un granola croquant, sans noix ni arachides. Vous l’adopterez, c’est garanti!
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