Cauchemar en cuisine avec Philippe Etchebest Season 1
Produits frais, recettes novatrices, cuisine conceptuelle, Philippe Etchebest met son talent et sa franchise au service de restaurateurs en difficulté... mais encore faut-il que ces derniers se remettent en question et acceptent ses critiques aiguisées.
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Épisode guide de Cauchemar en cuisine avec Philippe Etchebest Saison 1
Solange et Michel, proches de la retraite, ont quitté Strasbourg et investi dans un petit restaurant sétois. Désireuse de récupérer son fils auprès d'elle, Solange a fait venir Julien afin qu'il dirige le restaurant. Malheureusement, elle est incapable de déléguer : hyperactive, elle ne cesse de critiquer les initiatives de son fils et l'empêche de diriger l'affaire. Julien, le seul ayant une formation hôtelière, est aujourd'hui totalement démotivé. Résultat, son père le prend pour un incurable fainéant. Dans cet établissement tout marche à l'envers. Personne n'est à la bonne place et la communication familiale est au point mort. Philippe Etchebest va remettre chacun face à ses responsabilités familiales et professionnelles, afin que le restaurant reparte sur les bons rails. À la lumière d'une nouvelle organisation, chacun va retrouver les mots justes pour reformer une équipe compétente et une famille unie.
C'est dans ce petit village près d'Avignon que Philippe, le gérant, a investi dans un restaurant gastronomique. Mais il hérite d'une affaire au passé trouble : l'établissement était un hôtel de passe très mal fréquenté. La rumeur fait le reste et le restaurant peine à remplir sa salle. En cuisine, Christophe, le chef, a perdu la flamme. Brillant cuisinier recruté à Paris par Philippe, il a revu à la baisse ses ambitions culinaires. Déçu, sans passion, il travaille comme un fantôme, bien loin des rêves qui motivèrent sa venue. À force de restrictions budgétaires, la carte ne ressemble plus à rien, l'établissement est dans l'impasse. L'arrivée de Philippe Etchebest va secouer tout le monde. Son objectif : reconquérir la population du village, redécouvrir les produits locaux et surtout redonner à ce chef, ombre de lui-même, l'envie de partager et de faire plaisir à travers sa cuisine.
Pierre-Marie et Sissi sont les gérants d'un restaurant sur la rade de Toulon mais leur établissement se trouve tout au bout de la digue, encaissé dans un angle de mur décrépit. Victime de la concurrence des autres enseignes et mal positionné, ils souffrent du pire cauchemar des restaurateurs : une salle vide. Un établissement qui manque d'identité, une cuisine qui tourne au ralenti et un service qui laisse à désirer n'arrangent pas les choses. De plus, contraints de faire tourner leur affaire en cumulant les tâches, ils souffrent de ne pouvoir consacrer suffisamment de temps à leur jeune fille de 10 ans, Jade. Tous réunis, ces éléments suffisent à tirer l'établissement vers le bas. L'intervention de Philippe Etchebest va inverser le cours des choses. De coup d'éclat en prise de conscience, il va servir d'électrochoc pour redresser la situation.
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